中山出口月饼基本为广式月饼，以蛋黄莲蓉、豆沙、五仁等经典馅料为主。南方日报记者 王云 摄

    中山是我国主要的月饼出口基地，多年来出口量占到全国一半。26日上午，笔者从中山检验检疫局获悉，今年中山月饼共出口1400.7吨，总金额达1159.5万美元，增长4.9%和2.0%，再创历史新高。

    这意味着，中山月饼出口量已连续12年位居全国第一，出口量占全国50%，占广东省70%以上。从地区来看，中山月饼出口国家和地区从24个增加到31个，对“一带一路”国家的出口量已超过500万美元。中山月饼质优、安全、健康，深受全球华人华侨的欢迎，已是中国靓丽的中秋名片和中华饮食文化传播的载体。

    ●南方日报记者 郑平 通讯员 吴硕

    出口至31个国家和地区

    中山月饼出口的轨迹，与华人华侨在海外的活动踪迹高度重合。2016年之前，中山月饼出口目的地在20个以上，囊括北美、西欧、南美、中亚、东南亚和非洲。2016年，中山月饼成功开拓日本市场之后，今年出口日本的量翻了一番。

    今年以来，中山月饼进一步拓展到柬埔寨、波兰、捷克、沙特阿拉伯、菲律宾等“一带一路”国家，出口目的地从24个增加到31个。据统计，中山月饼出口“一带一路”国家超过500万美元。

    “月饼含多种动植物成分，海外检疫要求非常严苛。”中山检验检疫局相关人士介绍，出口月饼的致病菌、添加剂、黄曲霉毒素B1、苏丹红等30多个安全指标必须全部合格，含有鸡蛋成分的月饼输往欧美还需获得进口国的准入。

    近年来，该局在企业中大力引进HACCP和ISO22000等国际食品安全管理体系，全面推行出口月饼企业分类管理和诚信体系建设，提高企业自检自控水平。从原辅料采购、加工过程、产品检验到仓储运输，进行全面的风险分析，找出安全风险的关键控制点，实施严密的风险监控，并强化安全验证，确保出口月饼质量安全，让海外华人吃上放心月饼，品尝传统美食和体验浓浓的乡情。

    此外，该局还积极研发检测技术，通过检测月饼原料中的DNA成分鉴别真假莲蓉，为市场打假提供技术支持，规范了企业行为。今年，该局对辖区内出口月饼逐批进行此项检测，没有发现此类问题。

    通关“读秒” 出口“零等待”

    中山检验检疫局相关人士介绍，中山出口月饼基本为广式月饼，蛋黄莲蓉、豆沙、五仁等传统经典馅料居于主流地位。但随着人们口味的变化和对健康理念的追求，新型馅料月饼也不断涌现。中山检验检疫局支持企业从传统型向现代型转变，给中国传统美食注入创新元素。

    始创于1918年的中山市咀香园食品有限公司是百年老字号，近年来，该公司加大研发投入，引进优质科技资源，建立国家级研发中心，开发“海味”月饼（海产品馅料），深受海外市场欢迎。

    “去年以来，我们依托国家海洋食品工程技术研究中心咀香园产业化基地，为传统产品添加海味，研发了鲜虾类的月饼、杏仁饼等，整个海洋生物食品有望达到2亿元的产值。”咀香园副总经理张延杰介绍。

    此外，至尊帝皇和怡丰食品等知名月饼生产企业相继推出低脂、低糖的健康月饼，深受消费者欢迎。中山市怡丰食品厂总经理黄岳轩表示，今年，该公司投入新生产工艺，着重开发水果，豆类馅料的健康型月饼，出口金额占其总额的30%。

    放行速度一直是制约食品出口通关的瓶颈。今年，中山检验检疫局在全省首创并实施了出口食品“零等待”监管放行模式，该模式以安全风险管理为核心基础，强化企业的主体责任和检验检疫部门监管责任为保障机制，建立和完善食品安全保证体系为实现路径，把控制和监管前移到源头和过程。中山13家出口月饼企业全部享受到该模式提供的便利通关服务，出口月饼放行进入“读秒”时代，从以往的15天缩短为即报即放，用最短时间把月饼送到华侨的手中，每年可为月饼企业减少200万元的成本，促进了产业发展。

    34国明令禁止邮寄月饼

    广东多侨乡，每逢佳节，往海外亲人寄送月饼是很多乡亲的习惯。不过，无论是企业还是个人，从国内向境外邮寄月饼要事先了解寄达国的有关规定，并且严格按照要求办理手续，以免月饼被截留、退回或销毁，造成不必要的损失。

    目前，德国、法国等34个国家和地区禁止邮寄月饼入境。部分国家虽允许邮寄月饼入境，但有严格要求。如英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、美国等多个国家要求，邮寄月饼不能含有肉类等动物成分。

    对于邮寄的月饼，各国在食品安全、检验检疫等方面有更高的要求。如美国由收件人预先申请FDA食品注册，并将确认号标注在详情单上，欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求高于中国标准，波兰要求取得农业部的许可证并写明糖分，新西兰禁止含蛋黄和蜂蜜馅的月饼邮寄入境。邮寄到日本的月饼，5公斤以下不需要检疫证明及原产地证书，但在月饼盒上要注明成分及有效日期。如总量超过5公斤且含有动物成分，则需提供原产地卫生机构证明。

    除此之外，加拿大、澳大利亚、新西兰、越南、泰国只接受作为礼品的月饼邮寄，澳大利亚要求必须注明为“节日礼物”。加拿大还要求，月饼邮件必须用英文或法文填写详情单、商业发票和报关单，且需注明配料成分、数量、原产地、价值和重量等详细信息。

    鉴于各国对私人邮寄月饼限制多多，因此中山检验检疫局建议，市民在邮寄月饼前，请务必先打电话或者浏览检验检疫部门网站，了解相关的规定与要求。

    ■链接

中山近年来月饼出口总量及金额（截至2017年9月26日）2013年796吨1187万美元2014年1007吨1009万美元2015年1335吨1136.8万美元2016年1385吨1187万美元2017年1400吨1159万美元

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