华龙网8月31日11时03分讯（通讯员 陈炬材）8月25日，江津分局召开食品安全集中培训会，参会的大型及大型以上食品经营单位（包含餐饮服务经营者和食堂）负责人、食品安全管理人员共计200余人。此次培训会对以下四方面内容进行了学习和强化。

    一是学习“三项管理制度”，让经营者了解“三项管理制度”的内容和要求，积极配合执法检查人员开展好工作；

    二是加强餐饮单位（食堂）内部管理和规范化管理，做好内部员的培训和管理工作，提高食品从业人员的素质，保障秋季食品安全；

    三是营造创建国家食品安全示范城市的良好氛围，要求参会经营单位做到创建工作宣传内容丰富、形式多样，持续不断，形成宣传工作层层推进和叠加效应；

    四是对日常检查中发现的好做法进行推广，对树立典型示范餐馆（食堂），发挥样板引领作用。

    会议要求各参会单位后立即开展自查自纠，特别是要加强进货查验和索票索证，做好食品贮存和定期检查，杜绝使用变质食品和超过保质期食品行为，禁止使用劣质食用油和“地沟油”。

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